15 septembre 2008
Les bords des chemins, ont regorgés de mûres. J'adore! Ce n'est pas grave si je reviens toute griffée et piquée par les orties...Je me console en les mangeant. Yaourt aux mûres sauvages: 1 yaourt entier Placer les mûres lavées dans un bol micro-onde, et les laisser cuire 1 mn30 puis, les laisser refroidir.
900 ml de lait entier
3 cs de lait en poudre
4 cs de sucre
100 gr de mûres (mais quand on aime on ne compte pas...)
Mélanger le yaourt, le lait en poudre, le sucre. Ajouter les mûres cuites.
Ajouter le lait.
Mettre en yaourtière pour au moins 8 heures, puis au frais pour 3 heures.
05 août 2008
yaourt au réglisse
1 yaourt entier J'ai choisi de mettre les rouleaux au congélateur pour qu'ils soient plus faciles à mixer, puis, j'ai ajouter le lait, et j'ai fait chauffer jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
900 ml de lait entier
3 cs de lait en poudre
4 cs de sucre
50/60 gr de réglisse tagada en rouleau
Mélanger le yaourt, le lait en poudre et le sucre.
Ajouter le lait au réglisse tiédi.
Mettre en yaourtière pour au moins 5 heures, puis au frais pour 3 heures.
Ca faisait longtemps que je n'avais pas essayer un nouveau yaourt...Au résultat, on aime ou on aime pas ...à la maison, on est partagés sur le sujet, mais ça à le mérite d'être original
02 juin 2008
yaourt à la pistache
Mon dernier yaourt a été une révélation...j'aime la pistache, enfin pas le gout artificiel, la vrai pistache...Et quand je dis que j'aime...non, j'adore!
Yaourt à la pistache:
1 yaourt entier
900 ml de lait entier
3 cs de lait en poudre
4 cs de sucre
3 cc de pate à pistache (recette ici)
Quelques gouttes d'amandes amères
Mélanger le yaourt, le lait en poudre, le sucre, la pate à pistache et l'amande amère.
Ajouter le lait.
Mettre en yaourtière pour au moins 8 heures, puis au frais pour 3 heures.
Pour la pàte à pistache, j'ai aussi trouvé cette recette, qui me plait bien...
26 mai 2008
yaourt au lait de coco
Sans conteste, celui là est mon préféré...Un délice très crémeux... Par contre je m'interroge sur sa légèreté calorique. Mais je ne connait pas la valeur calorique du lait de coco...
Et parce qu'il y a quand même un mais, je pense qu'il est préférable de choisir un lait de coco sans pulpe...sauf que j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.
Yaourt au lait de coco:
1 yaourt entier
1 boite de lait de coco (400gr)
lait entier
3 CS de lait en poudre
4 CS de sucre
Mélanger le yaourt, le lait en poudre,le sucre.
Ajouter le lait de coco, puis compléter avec du lait entier jusqu'à arriver à 900 ml
Verser dans les pots, puis en yaourtière pour au moins 8 heures.
Les mettre au frais avant de se régaler...
Rajout du 3 juin 2008: J'ai refait les yaourts au lait de coco avec du lait sans pulpe, mais je suis déçue, car ils sont cette fois un peu trop liquides, et finalement moins goûteux. A l'achat, j'avais un doute, car il y avait près de 40 % d'eau. Certains laits doivent être de meilleur qualité que d'autres. La prochaine fois je reviendrais au lait de coco avec pulpe de leader price que je passerai un coup au mixer avant de faire mes yayas...parceque ceux là été vraiment top!
15 mai 2008
yaourt lemon curd
Je voulais tester le yaourt au citron...Après plusieurs possibilités sont envisageables. J'ai choisi de tester ma super recette, super facile, super rapide, super bonne de lemon curd. Le résultat est génial! A manger quand il fait bien chaud...Au choix, on touille ou comme moi, on préfére garder le citron pour la fin...avec un petit sablé...
lemon curd
10 cl de jus de citrons (environ 3 citrons bien juteux)
le zeste d'un citron haché finement
150 gr de sucre
3 oeufs
1 cas de maizena
Tout mélanger, et mettre au micro-onde 1mn à 850. Bien mélanger, et recommencer 1 mn. Remélanger, et remettre une dernière minute. Conserver au frais 3/4 semaines.
On peux aussi s'en servir pour faire des tartines, ou pourquoi pas pour faire une tarte aux citrons
yaourt au lemon curd
1 yaourt entier
800 ml de lait entier
2 cas de lait en poudre
4 cas de sucre
du lemon curd
Mélanger le yaourt, le lait en poudre, le sucre, puis ajouter le lait
Mettre au fond des pots 2 cas de lemon curd.
Verser le lait en inclinant le pot, et en versant sur le bord.
Mettre au moins 8 heures dans la yaourtière, puis 3 heures au frigo.
10 mai 2008
yaourt à la confiture de lait
Encore un nouveau parfum! A la maison, personne n'est vraiment fan de la confiture de lait, mais dans des yaourts, c'est délicieux...Le goût devient très doux. C'est une bonne occasion pour essayer de faire sa propre confiture de lait, c'est tellement facile!
Yaourts à la confiture de lait:
90cl de lait entier
1 yaourt entier
2 cs de lait en poudre
2 ou 3 grosses cuilleres à soupe de confiture de lait
Faire fondre la confiture dans le lait (pour aller plus vite, j'ai peu chauffé, et mixé)
Laisser refroidir.
Mélanger le yaourt et le lait en poudre et le sucre, puis ajouter le lait.
Mettre dans la yaourtière minimum 5 heures, puis au frais 3 heures
09 mai 2008
yaourt à la rose
Le yaourt du jour sera...à la rose. C'est que j'en ai plein en réserve de ces petites recettes...forcément, ils sont dévorés plus vite que je poste...
Les goûteurs maisons, l'ont trouvé très très bon...
Yaourts à la rose:
1 yaourt entier
900 ml de lait entier
2 cs de lait en poudre
4 cs de sucre
3 cc d'eau de rose
Battre le yaourt, les lait en poudre, le sucre, l'eau de rose, et éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, puis ajouter le lait .
Et hop, dans la yaourtière pour 8 heures minimum, puis au frigo pour 3 heures minimum
11 avril 2008
yaourt à la violette
Un nouveau petit yaourt...ça vous tente?
J'ai dit que je ferai des yaourts à tous les parfums...et cette fois, j'ai choisi la violette...Bon, c'était surtout pour plaire à ma fille-à 8 ans, on est sensible à ces petites attentions très romantiques-, et pari tenu, elle a adoré ("autant que celui aux fraises tagada", c'est pour dire...) et son petit frère aussi d'ailleurs.
Moi, je dois pas être aussi sensible au romantisme, et je ne suis pas trop fan du coté "yaourt aromatisé"..., mais c'est à tenter pour surprendre!
Yaourts à la violette:
1 yaourt entier
900 ml de lait entier
2 cs de lait en poudre
4 cs de sucre
60 gr de bonbons à la violette
J'ai commencé par mixer mes bonbons, (mais je ne sais pas si tous les mixeurs peuvent le faire...par contre, on doit pouvoir les faire fondre directement dans le lait à ébullition )
Mélanger dans le lait chaud, puis laisser refroidir 30mns
Battre le yaourt, les lait en poudre, et le sucre, puis ajouter le lait aromatisé. (on pourrai rajouter quelques gouttes de colorants violet)
Et hop, dans la yaourtière pour 5 heures minimum, puis direct au frais pour 3 heures minimum
06 avril 2008
yaourt au pain d'épice
J'ai du retard pour vous montrer tous mes nouveaux parfums de yaourts...Il faut dire que ces petites choses sont très vite englouties...et que c'est un réel plaisir de tester pleins de saveurs! Tout ce qui tombera sous ma main finira en yaourt...mais je ne vous parlerai que des meilleurs!
Un joli dégradé, pour un délicieux yaourt ...au pain d'épices (recette d'amuses bouches)!
Yaourt au pain d'épices
900 ml de lait entier
1 yaourt entier
4 cs rases de sucre
2 cs de lait en poudre
120 gr de pain d'épices
Mixer le pain d'épices, avec un peu de lait, puis ajouter le reste.
Mélanger énergiquement le yaourt, le sucre, et le lait en poudre, puis verser le lait.
Une fois le mélange obtenu, mettre en yaourtière pour au moins 9 heures, car dans ce cas la préparation est froide...
Mettre au frais dés la sortie de la yaourtière, pour 3 heures minimum.
30 mars 2008
yaourt au malabar
Après avoir vu l'émission un diner presque parfait , j'ai eu envie d'adapter la glace au bubble gum de Florence, aux yaourts...(ça y est, je ne m'arrète plus!).
Résultat, le gout est un peu trop prononcé pour moi, (mais pas pour les enfants)...donc la prochaine fois, je diminuerai la quantité de malabar, et j'ai un peu trop sucré...mais malgré tout ça, c'est très bon...
yaourts au bubble gum:
90 cl de lait entier
1 yaourt entier
2 cs de lait en poudre
5 malabars ( perso, je préfère un goùt léger, mais vous pouvez en mettre 7)
2 cs le sucre
Faire chauffer le lait, puis mettre les malabars coupés en 2 à infuser 10 mns.
Laisser refroidir 30mns
Mélanger le yaourt, le sucre et le lait en poudre.
Filtrer le lait au bubble gum, et le mélanger au yaourt.
Mettre en yaourtière pour 5 heures minimum, puis au frais pour 3 heures.
